Mỗi khi đi cắm trại, picnic chắc chắn những món nướng dã ngoại thơm ngon hấp dẫn sẽ không thể thiếu phải không nào? Tuy nhiên việc chuẩn bị đồ đạc sao cho đủ lại là điều khá vất vả đó, không những thế để món ăn được thơm ngon bạn hãy bỏ túi những bí kíp sau nhé. Dưới đây là gợi ý các món nướng khi đi dã ngoại hấp dẫn dễ làm.

I. Chuẩn bị dụng cụ

Việc chuẩn bị dụng cụ cần thiết là vô cùng quan trọng, bởi chỉ cần thiếu một thứ thôi đôi khi sẽ bị phá hỏng bữa tiệc của chúng ta đó. Hãy cùng mình check thật kĩ để không bị bỏ sót nhé:

1. Bếp nướng dã ngoại

Mình thấy trước đây đa số mọi người thường hay sử dụng những chiếc vỉ và nướng trực tiếp trên than củi, mặc dù đây là một cách truyền thống và được mọi người hay sử dụng nhưng chúng lại khá mất vệ sinh cũng như không an toàn lắm. Chính vì thế bạn đừng ngần ngại mà hãy sắm ngay cho mình một chiếc bếp nướng để chuẩn bị món nướng khi đi dã ngoại nhé. Mình đã từng sử dụng bếp của Kazmi – một thương hiệu của Hàn Quốc, bạn có thể dễ dàng nhóm than củi phía dưới và nướng thịt ở phía trên. Chất liệu của bếp này mình đánh giá rất ổn vì chúng dễ dàng vệ sinh mà không bị bám những vết dầu mỡ. Ưu điểm của chúng là có có thể gấp lại nhỏ gọn, do đó mang theo khi đi du lịch là vô cùng cần thiết đó.

Bên cạnh bếp nướng dã ngoại mình vừa gợi ý thì bạn có thể tham khảo những loại bếp như bếp cồn, bếp ga du lịch…nhưng những loại bếp này thường không an toàn cho lắm đâu nhé!

2. Than, củi / cồn

Để món nướng khi đi dã ngoại được thơm ngon hấp dẫn chắc chắn không thể thiếu than, củi. Có thể những ngày chúng mình đi thường hay bị mưa, khiến việc nhóm than củi khó khăn hơn thì mách bạn một mẹo nhỏ. Hãy sử dụng cồn ở bên dưới giúp cho việc lửa bén nhanh hơn đó.

3. Bật lửa

Một vật dụng tuy nhỏ nhưng chúng lại cực kì quan trọng đó. Nếu thiếu bật lửa bạn sẽ rất khó khăn trong việc nướng thịt vì thế đừng quên nhé!

4. Bát, đũa giấy

Vì đi cắm trại dã ngoại nên mình khuyên bạn nên mang theo bát đũa bằng giấy nhé vì chúng vừa dễ dàng mang theo vừa không cần phải lau rửa sau khi ăn. Nhưng nhớ rằng hãy bỏ chúng vào túi rác nhé

II. Cách làm những món nướng khi đi dã ngoại

1. Ba chỉ cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu chính

  • Thịt ba chỉ
  • Nấm kim châm
  • Hành lá
  • Hạt tiêu, gia vị, dầu hào
  • Sốt nướng BBQ

Thịt lợn ba chỉ bạn thái lát mỏng và dài sau đó ướp thịt với 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa gia vị, 1 thìa dầu hào. Trong khi đợi khoảng 30 phút cho thịt ngấm, bạn cắt bỏ phần đầu nấm kim châm và rửa sạch.

Trải dài miếng thịt và đặt một ít nấm lên phía trên sau đó cuộn lại cho thịt bám chắc nấm. Nếu không muốn thịt bị lỏng bạn nên dùng thêm 1 cọng hành đã được trần qua nước sôi và buộc lại nhẹ nhàng.

Để món nướng khi đi dã ngoại của bạn được hấp dẫn hơn, bạn nên phết nướng sốt BBQ lên bề mặt thịt sau khi đã cuộn, như vậy khi nướng thịt sẽ rất thơm ngon đó.

2. Món nướng dã ngoại bò xiên nướng rau củ

Nguyên liệu chính

  • Thịt bò thăn
  • Ớt chuông
  • Ớt xanh
  • Tỏi băm, hành tây
  • Gia vị, hạt tiêu, nước mắm

Thịt bò bạn thái miếng quân cờ, vừa ăn, không nên quá dày vì thịt sẽ bị dai. Sau đó ướp thịt cùng gia vị, hạt tiêu, nước mắm, tỏi băm sẵn.

Hành tây sau khi bóc vỏ rửa sạch, cùng với ớt chuông, ớt xanh đem cắt miếng vuông khoảng 3x3cm.

Để món ăn picnic này thêm phần hấp dẫn, bạn có thể dùng que xiên thịt với ớt chuông và hành tây theo tỉ lệ cứ 2 miếng thịt thì bạn đan xem 1 miếng ớt chuông/hành.

3. Tôm nướng bơ tỏi

Nguyên liệu chính

  • Tôm sú to
  • Bơ nhạt
  • Tỏi băm nhuyễn
  • Muối, tiêu, chanh

Tôm sau khi rửa sạch bạn rạch 1 đường sống lưng rồi cắm xiên vào từng con tôm. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn như bơ, tỏi, muối, tiêu và chanh vào thành một hỗn hợp sền sệt. Sau đó bạn đem hỗn hợp đó phết đều lên xiên tôm, chú ý phần lưng được rạch bạn nên phết nhiều hơn nhé. Chờ khoảng 30-40 phút trước khi nướng cho tôm ngấm gia vị.

4. Món nướng dã ngoại ba chỉ lợn cuộn kim chi xà lách

Nguyên liệu chính

  • Ba chỉ lợn
  • Kim chi
  • Rau xà lách
  • Muối, tiêu, nướng mắm
  • Sốt BBQ

Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch và cắt mỏng thành những miếng vừa ăn, không quá dày. Sau đó đem ướp thịt cùng với các gia vị đã nói ở trên. Để thịt thơm ngon đậm đà hơn bạn nên cho thêm một thìa sốt BBQ có sẵn.

Thịt sau khi đã nướng bạn cuộn chúng cùng ít kim chi và rau xà lách, chấm cùng nướng sốt BBQ đảm bảo đây là món nướng khi đi dã ngoại được nhiều người yêu thích.

5. Rau củ xiên nướng

  • Khoai lang
  • Khoai tây
  • Nấm hải sản
  • Cà chua bi
  • Đậu cô ve

Bạn đem rửa sạch các nguyên liệu trên, sau đó cắt khoai tây, khoai lang thành những miếng vừa ăn, rồi xiên đan xen lần lượt các nguyên liệu kể trên. Đừng quên bổ sung rau củ quả khi làm những món nướng khi đi dã ngoại nhé.

6. Gà nướng cay

  • Thịt gà
  • Hành tím, đường
  • Tỏi, ớt, hạt nêm
  • Chanh

Thịt gà sau khi rửa sạch bạn đem cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Hành tỏi và ớt băm nhuyễn sau đó đem phi thơm, đừng quên cho thêm một chút đường nhé và đun đến khi hơi sền sệt

Bạn đem hỗn hợp hành tỏi và ớt ở trên trộn đều với thịt gà và bóp cho thịt ngấm đều. Chờ khoảng 1 tiếng cho thịt có thể thấm gia vị nhé.

7. Ngô nướng mỡ hành

Nguyên liệu chính

  • Ngô Mỹ
  • Muối, tiêu, ớt bột
  • Tỏi, hành lá
  • Giấy bạc  

Hành lá và tỏi bạn đem xay nhuyễn, sau đó trộn thêm cùng với 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa ớt bột và muối.

Ngô đem rửa sạch cắt làm đôi. Để làm món nướng khi đi dã ngoại này được dễ dàng bạn nên đặt ngô lên trên giấy bạc. Rưới đều hỗn hợp xay nhuyễn ở trên lên trên toàn bộ bề mặt của ngô. Sau đó đem cuộn chặt giấy bạc lại.

8. Hàu nướng phô mai

Nguyên liệu chính

  • Hàu sữa
  • Phô mai
  • Hành lá
  • Sốt mayonaise

Hàu sữa bạn đem cắt bỏ một bên vỏ và rửa sạch. Hành lá đem thái nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu phô mai, sốt mayonaise với 2 thìa canh nước ấm cho phô mai chảy ra dễ dàng.

Sau đó bạn đem hỗn hợp sốt và hành lý rưới đều lên trên hàu sữa. Khi bếp đã nóng bạn đặt chúng trực tiếp lên vỉ than và chờ nướng chín.

9. Món nướng dã ngoại gà nướng mật ong

Nguyên liệu chính

  • Đùi gà
  • Tỏi, dấm, chanh
  • Mật ong, nước mắm
  • Muối
  • Tương cà

Bạn đem xay nhuyễn tỏi với 2 thìa tương cà, 2 thìa dấm, 3 thìa mật ong và nước cốt chanh, nước mắm

Sau đó cho hỗn hợp vừa xay vào với đùi gà. Để thịt gà ngấm nhanh hơn bạn nên dùng xiên và khứa vào thịt gà.

Vừa nướng bạn vừa phết hỗn hợp xay nhuyễn lên trên bề mặt thịt cho món nướng khi đi dã ngoại của chúng ta được hấp dẫn hơn bao giờ hết.

10. Sườn nướng sốt BBQ

Nguyên liệu chính

  • Sườn non
  • Tiêu, muối, mắm
  • Ớt bột
  • Sốt BBQ

Rắc 1 thìa muối tiêu và ớt bột lên bề mặt sườn thoa đều và chờ khoảng 30 phút cho thịt ngấm.

Khi nướng bạn đem nước sốt BBQ rưới đều lên trên bề mặt. Nếu muốn sườn không bị cháy bạn có thể bọc chúng vào với giấy bạc, vừa đảm bảo sườn có thể chín toàn bộ vừa tránh được tình trạng cháy đen. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm cùng khoai tây chiên cũng rất tuyệt đó.

Hy vọng với những gợi ý trên bạn có thể dễ dàng làm những món nướng khi đi dã ngoại tại các địa điểm cắm trại lý tưởng.

21 BÌNH LUẬN

    • Những công thức này được áp dụng khá dễ đó bạn. Khi nào bạn thử làm rồi comment thành quả tại đây nhé! Chúc bạn thành công

    • Không cần quá nhiều đâu ạ. Bạn chỉ cần mang theo bếp nướng, cồn, lửa, và các dụng cụ nướng thịt thôi ạ

    • Đúng rồi đó ạ. Nướng bằng than hoa sẽ thơm hơn rất nhiều. Tuy nhiên mình cũng nên hạn chế thôi bạn nhé, vì than hoa không tốt cho sức khỏe lắm đâu

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Điền tên của bạn